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歲末年終，即將送走2015年，年節腳步近，網購年菜前哨站也已開打，不僅品項開始新增3成，年菜相關關鍵字也竄升到第1名，除了往年的套餐年菜組合受到歡迎之外，自由選擇的搭配成為今年的新趨勢，預估整體年菜銷售業績將較去年成長120%，越到過年期間越接近銷售高峰期。 PChome商店街公關蕭羽潔表示，今年他們年菜預購將在明年元月4日開跑，促銷下殺3折起，推出應景商品像是烏魚子買1送1等優惠，而目前站上年菜品項已較上月增加3成，且根據觀2016年菜預購推薦年菜預購推薦2016年菜預購推薦2015年菜預購年菜外帶推薦高雄年菜外帶推薦年菜外帶察發現，食品類搜尋關鍵字以年菜竄升排名第1位，消費者已開始詢問、關注年菜推出情況、提早為過年團圓飯做準備。 業者表示，他們今年紛紛推出年節必備菜色，像是正一排骨推出八仙佛跳牆含甕附保溫提袋組，港點大師美食網推出台灣東港產野生烏魚子，LaiMart來買網則販售享點子的麻油松板清水米糕，南海豐則以超豪華海鮮年菜取勝，推出帝王雙蟹高檔年菜禮盒，內有帝王蟹、大白鯧魚、公斤級霸王蟹、北海道扇貝、手工花枝丸、草蝦，以海鮮美味搶攻年夜飯圍爐商機。 樂天市場今年祭出開運年菜自由配，從主食、大菜、湯類2016年菜預購推薦年菜預購推薦2016年菜預購推薦2015年菜預購年菜外帶推薦高雄年菜外帶推薦年菜外帶到甜點，消費者可在不同店家挑選各式的年菜搭配組合，還可以指定時間到貨，預估整體年菜銷售業績將較去年成長120%，採購高峰期將落在過年前1個月，近6成年菜會在該段期間售出。 針對新年年菜趨勢，業者推薦，消費者可在果貿吳媽家購買主食綜合鮮蝦水餃組合、優食網購買東坡肉、海鮮市集購買陳皮牛肉球、人之初購買精選珍饌佛跳牆、擺擺桌購買蠔油厚雞腿排、富統食品購買金線蓮燉雞、阿秋大肥鵝購買花雕酒醉蝦，以及上海鄉村購買手工48層叉燒酥等。 Yahoo奇摩購物中心則表示，他們今年觀察發現，年菜菜色除了以往大桌菜之外，增加小桌菜及任選的比例，任選以名店任選最熱賣，單品以老協珍監製的海味街佛跳牆、紅豆食府東坡肉，以及海霸王櫻花蝦米糕銷售最夯。 Yahoo奇摩超級商城觀察則發現，今年年菜方向以佛跳牆、肉類（豬腳、東坡等）為大宗，單菜商品數較套餐增加的幅度多，熱銷品為年菜名店及伴手名店2個方向，像是快車肉乾、億長御坊、黑橋牌等知名品牌。除夕夜落在明(105)年2月7日，而現在各大超市、量販業者已紛紛推出年菜預購搶市。其中全聯2016年菜預購推薦年菜預購推薦2016年菜預購推薦2015年菜預購年菜外帶推薦高雄年菜外帶推薦年菜外帶邀請300位消費者試吃，包準民眾採購不會踩到「地雷」，若是刷台新銀行信用卡，福利點數雙倍送；大潤發和愛買除引進名店夯品外，更強調注重「食在健康」議題，讓消費者吃得更放心。 　　全聯從即日起到明年1月31日，推出幸福年菜預購，共精選174支商品，品項數較去(103)年增加4成。並針對8大類年菜品項舉辦了超過300人試吃評比大會，讓民眾自己做口碑推薦。除了有數十款暖身雞湯及老協珍佛跳牆等年菜必備品，今(104)年引進亮點商品有限量2,000份的北海道直輸的旭川石狩鍋、成家小館的酸白菜鍋、波士頓龍蝦火鍋等。 　　若是刷台新信用卡滿千元送價值100元的千點福利點數，回饋率較去年多出1倍，還可獲得「早取買菜金兌換券」。若是在2月2日前取貨，即可兌換德國雙人刀具組抽獎券、50元生鮮買菜金，以及32項指定商品免運費宅配到府。 　　大潤發即日起至105年1月24日，端上8款套餐年菜預購，強調用料安全以高CP值，像是上湯鮑魚極品佛跳牆、紅豆食府紅豆鬆糕、 紅豆食府芯太軟、滿福鮑魚佛跳牆、輕安居佛跳牆等。到了12月底進入年菜預購銷售高峰時，預估本檔期業績可增加2~3成。 　　愛買從即日起到2月7日，推出百款年菜預購，引進4成新品，包含7成平價年菜，強打高檔精緻套組、搶攻年輕市場的香辣口感及高檔食材單品。有紅豆食府年菜套組、海霸王高檔鮑翅佛跳牆套組、南門市場逸香齋套組等，號稱比外食更便宜2~3成，並和HACCP及ISO認證的廠商合作，使用CAS認證的安心食材，預購期間滿千元現折50元。